Cómo hacer una carta de restaurante atractiva con alérgenos ¡Optimiza y vende más en tu restaurante!

como diseñar la carta de un restaurante

En primer lugar y previo al diseño de la carta de restaurante, es importante saber exactamente  a quien va dirigido nuestro restaurante, es decir, quienes son nuestros principales clientes. De esta forma podremos definir cuáles son sus intereses a la hora de entrar en nuestro local y cómo vamos a satisfacer sus demandas. Imaginemos que estamos en una zona muy transitada por turistas extranjeros, es necesario  que nuestra carta este traducida a los idiomas habituales de los clientes que nos visitan. O por el contrario, que nuestro público objetivo son trabajadores de comercios o empresas adyacentes a nuestro restaurante, entonces tiene que haber una rotación importante en los platos para que no lleguen a aburrirse de nuestra propuesta culinaria. Una vez tenido en cuenta este punto,  tendremos que definir nuestros platos. DISTINTAS CARTAS PARA UN MISMO RESTAURANTE A partir de aquí es conveniente la creación de distintas cartas para diferentes […]

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Como escribir un plan de negocio para un restaurante, cafetería, bar

como escribir un plan de negocios para un restaurante

El plan de negocios de un restaurante es el aspecto más importante cuando se abre un nuevo restaurante. Una hoja de ruta para el éxito, el plan de negocios describirá las oportunidades y los peligros potenciales que tu nuevo restaurante enfrentará. Sin ella, es poco probable que recibas financiación de bancos, inversores y otras fuentes. ¿Por qué escribir un plan de negocios para tu restaurante antes de la apertura? Desafortunadamente, muchos hosteleros se saltan el paso de escribir un plan de negocios de su restaurante, especialmente cuando abren el segundo o tercero. Es muy tedioso escribir a bolígrafo, y en lugar de pensar en posibles escenarios para el nuevo restaurante, se apresuran a abrir las puertas lo más rápido posible y atraer a nuevos clientes. Pero eso no es una buena idea: 1) Cuando no piensas cómo vas a comercializar tu nuevo restaurante, cuáles serán tus políticas de servicio al […]

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Nueva temporada para la hostelería y el comercio

Es común en muchos sectores empresariales que este momento del año, después del verano y antes del inicio del próximo ejercicio, se convierta en un periodo de reflexión para el próximo año (toma de decisiones, nuevas líneas de trabajo, estrategias de marketing, etc.). Pero también es el momento de analizar nuestro cumplimiento de objetivos en relación al presente periodo. Dentro del sector del comercio, el cuarto trimestre presenta mucho volumen de trabajo, puesto que terminadas las rebajas, llega el momento de analizar información, dar entrada a nuevos productos, quizás altas de nuevos proveedores, revisar pedidos pendientes, etc. MAITRE Y TIENDA: Ayuda a la gestión Para todo ello Tienda 6 como herramienta de gestión, nos va a posibilitar analizar nuestros históricos de ventas, para definir nuestras previsiones. Y también como hemos dicho anteriormente, analizar las desviaciones del presente ejercicio. Importante es el análisis de las cuentas de proveedores que nos va […]

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