Gastronomía típica de semana santa

potaje de vigilia

Desde Maitre queremos rendir tributo a la riqueza de nuestra cocina, a las distintas oportunidades de disfrutar de un buen plato en cualquier punto de España, y en cualquier época del año. También en Semana Santa. Nuestra tradición marca una oferta gastronómica específica para este momento del año que se caracteriza por la ausencia de carne y la utilización del bacalao como producto estrella. Es época de platos contundentes, de legumbres y arroz, además del uso de pan y miel en dulces. El ingenio y el bien hacer en nuestras cocinas a lo largo de los siglos han hecho que con ingredientes modestos exista una variedad de platos, y elaboraciones. Pensemos que estas recetas y platos son parte de nuestro folclore y tienen su origen en la necesidad de satisfacer las necesidades proteicas en un momento del año que por cultura, tradición y religión estaba prohibido comer carne. Muchas de […]

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Caso de éxito: Supermercado Ortega Tenedor

Existen distintas formas de negocio, una de ellas es la especialización, pero en este caso la pervivencia en un pueblo pequeño como es el caso de Puente de Génave pasa por ofrecer a sus clientes casi de todo. Nuestro cliente SUPERMERCADO ORTEGA TENEDOR tiene como su nombre indica una oferta en productos de alimentación variada, pero además, atienden la demanda de sus clientes en sectores como ferretería droguería, pinturas, etc. Pero uno de los sectores donde más éxito tiene es en el de los embutidos caseros, pensemos que su ubicación es la comarca de Sierra de Segura, donde existe una larga tradición en estos productos. La importancia de su distribución ha trascendido a su entorno geográfico y ya reciben pedidos para envíos fuera de su área geográfica. Su andadura como empresa comenzó en el año 1991 y han trabajado con nuestra aplicación desde el año 2001. Para localizarlos y saber […]

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Cómo evitar robos en un restaurante

tpv restaurante con cajon inteligente para evitar robos

El problema de las pérdidas económicas por sustracciones es un recurrente en la hostelería. Pero antes de hablar de este punto, me gustaría hacer una reflexión general que puede servir para cualquier ámbito. Siempre es mejor prevenir que curar, es decir, anticiparse al hecho y tener sistemas disuasorios para que los amigos de lo ajeno no vean atractivo nuestro negocio. SISTEMA DE SEGURIDAD Existen en el mercado multitud de empresas especializadas que nos aconsejaran con sistemas de alarmas conectadas y también sistemas de grabación para cubrir las áreas más importantes de nuestro negocio. Estas áreas van a ser: controles de accesos, zona de caja, zonas de carga y zonas de almacenaje. En principio, como decimos su finalidad es disuasoria, pero también son de gran ayuda si una vez instaladas, tenemos el infortunio de ser robados. Otros puntos donde tenemos que ser cuidadosos son: iluminación, cierres y cristales de seguridad. Ya […]

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