Cómo evitar robos en un restaurante

El problema de las pérdidas económicas por sustracciones es un recurrente en la hostelería. Pero antes de hablar de este punto, me gustaría hacer una reflexión general que puede servir para cualquier ámbito. Siempre es mejor prevenir que curar, es decir, anticiparse al hecho y tener sistemas disuasorios para que los amigos de lo ajeno no vean atractivo nuestro negocio. SISTEMA DE SEGURIDAD Existen en el mercado multitud de empresas especializadas que nos aconsejaran con sistemas de alarmas conectadas y también sistemas de grabación para cubrir las áreas más importantes de nuestro negocio. Estas áreas van a ser: controles de accesos, zona de caja, zonas de carga y zonas de almacenaje. En principio, como decimos su finalidad es disuasoria, pero también son de gran ayuda si una vez instaladas, tenemos el infortunio de ser robados. Otros puntos donde tenemos que ser cuidadosos son: iluminación, cierres y cristales de seguridad. Ya […]

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Caso de éxito: Restaurante Mendez

En la zona del Retiro, en Madrid, podemos encontrar una gran concentración de establecimientos hosteleros de calidad. Y es precisamente, aquí donde se encuentra el RESTAURANTE MENDEZ, que con una oferta gastronómica basada en productos variados de calidad y de cualquier lugar de nuestra geografía, ofrece una amplia carta. Su local es ideal tanto si quieres acudir con una pequeña reunión de amigos o por el contrario necesitas una propuesta personal. Son capaces de adaptarse a las necesidades del momento. Y a degustar toca… tanto pescados como mariscos son traídos diariamente de todas nuestras costas. Y en carnes o embutidos, lo mejor de nuestras dehesas.   Además, para aquellos a los que les gusta disfrutar de un guiso tradicional, han llegado al lugar adecuado. Disponen de sugerencias según los días de la semana. Para los que quieren algo dulce, postres caseros horneados diariamente, es la mejor opción posible. Toda su […]

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Maître Serie 6 para Semana Santa

Según pasan los años tenemos la sensación de que el tiempo pasa más deprisa. Y sí, ya estamos otra vez preparándonos para Semana Santa. En este caso, este evento tan esperado por todos los hosteleros ocupa el mes de abril. De modo que una fecha tan tardía suele ser un buen augurio para la climatología. Pues bien, lo que este año es una novedad es la existencia de Maitre 6. Herramienta  de gestión de TPV que nos va a ayudar en gran medida en nuestra gestión de restaurante. Maitre 6 tablet para agilizar la venta Es el momento de poner a punto las instalaciones. Si no tienes un sistema de toma de comandas para restaurante, percibirás una gran diferencia al utilizarlo, ya que por un lado eliminarás paseos innecesarios tanto para incluir el pedido en el sistema y en algunos casos hasta para ordenar el mismo en cocina. Pero esta […]

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