Caso de éxito: Casa Rural Puerto del Emperador

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Con una larga historia de asentamientos en distintas épocas, la Villa de Aldeanueva de la Vera, en Cáceres, recibe tal título en tiempos de Carlos IV. Es por tanto un lugar digno de visitar tanto por su valor histórico y monumental como por su enclave natural. Ya que se encuentra en un paraje rodeado de gargantas y una vegetación propia de la zona, donde últimamente se le rinde homenaje al cerezo. Por tanto, dispone de suficientes atractivos tanto para realizar actividades al aire libre como para una escapada cultural o gastronómica. En este espacio se encuentra la CASA RURAL PUERTO DEL EMPERADOR, que desde 2014 se encuentra a disposición de sus clientes, ofreciendo sus instalaciones. Además cuenta con una oferta gastronómica de calidad dando importancia a las especialidades de la zona. Y para aquellos que tienen momentos importantes que celebrar pueden contar con ellos para organizar todo tipo de eventos: […]

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4 consejos para ahorrar en la cocina de su restaurante

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Un negocio de restauración es una empresa y como tal el control de gastos va a ser uno de los pilares del éxito. Uno de los lugares donde este control de gastos debe ser más exhaustivo es en la cocina. Es fácil que se produzcan pérdidas importantes si no se es disciplinado y riguroso en ella. COMO CALCULAR EL PRECIO DE COSTE DE UN PLATO ELABORADO En primer lugar la fijación de unos precios de venta óptimos no pasan por hacer un cálculo “por encima” o según lo que puedan marcas otros negocios, sino por un cálculo riguroso del coste del plato. Para realizar estos cálculos tendremos en cuenta todos los ingredientes o materia prima que intervienen en un plato, su proporción, su precio y el número de unidades que obtenemos. A partir del conocimiento de nuestros costes de cada uno de nuestros platos seremos capaces de fijar nuestros precios […]

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Caso de éxito: Xarcutería Moliner

Desde hace más de 100 años, Xarcutería Moliner, ofrece al público un producto de primera calidad.  Y como profesionales del sector dedican  al cliente  una esmerada atención propia del comercio de cercanía. Además como valor añadido, ponen a disposición de sus clientes una amplia gama de productos elaborados y ofertas sugerentes para cualquier comensal: croquetas, canelones, hamburguesas o pizzas, disponiendo además de sugerentes y ricas combinaciones que aportan la experiencia y el saber hacer de tres generaciones de charcuteros. Nos ofrecen por tanto un producto de primera calidad y atrayente a la vista que podéis degustar en Cornella de Llobregat. Para visitarlos y probar sus especialidades o informaros sobre ellos, os indicamos la web: www.calmoliner.es  y su Facebook xarcuteria Moliner. Programa para comercios   Software para TPV de comercio Más Información

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